Cách nấu xôi hoa đậu biếc dẻo, ngon, màu sắc bắt mắt – https://thanhphovungtau.com

10.789 lượt xem

Màu xanh tím của hoa đậu biếc không chỉ được ưa chuộng trong các công thức làm bánh hay pha đồ uống mà còn rất được các chị em yêu thích sử dụng trong chế biến món xôi thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình. Hôm nay, META.vn sẽ chia sẻ với các bạn cách nấu xôi hoa đậu biếc dẻo ngon, bắt mắt, hãy cùng bắt tay vào thực hiện ngay nào!

>> Xem thêm: Hoa đậu biếc có tác dụng gì? 5 tác dụng của hoa đậu biếc đối với sức khỏe

Xôi hoa đậu biếc dẻo, thơm ngon, bắt mắt.

Xôi hoa đậu biếc dẻo, thơm ngon, đẹp mắt .

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu xôi hoa đậu biếc

Để nấu được món xôi hoa đậu biếc thơm ngon, sắc tố đẹp mắt, bạn cần chuẩn bị sẵn sàng những nguyên vật liệu sau :

  • Hoa đậu biếc khô: 10 bông
  • Gạo nếp: 400g
  • Dừa bào sợi: 200g
  • Đậu phộng: 30g
  • Mè trắng: 20g
  • Gia vị: Đường, muối

Nước màu hoa đậu biếc cực đẹp, bắt mắt để làm xôi.

Nước màu hoa đậu biếc cực đẹp, đẹp mắt để làm xôi .

Cách nấu xôi hoa đậu biếc thơm ngon, hấp dẫn, màu sắc bắt mắt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Hoa đậu biếc khô đem ngâm cùng nước sôi trong vòng 5 – 7 phút cho hoa ra hết màu, sau đó bạn vớt bỏ hoa, giữ lại phần nước màu xanh tím.
  • Gạo nếp vo sạch, để ráo, sau đó ngâm gạo nếp ngập trong nước hoa đậu biếc qua đêm (nếu không có nhiều thời gian thì ngâm ít nhất khoảng 6 – 7 tiếng). Ngâm gạo trong nước hoa đậu biếc giúp cho gạo ngấm màu xanh tím, khi nấu lên xôi sẽ có màu sắc bắt mắt.
    Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn vớt gạo ra, cho thêm ít muối vào trộn đều rồi để gạo nghỉ 5 phút. Tiếp đó, cho gạo đã ngâm vào xửng hấp.
  • Mè trắng rang vàng rồi cho ra chén.
  • Đậu phộng rửa sạch với nước rồi để ráo, sau đó cho vào chảo rang. Sau khi đậu phộng vàng đều thì bạn cho ra ngoài, để nguội bớt rồi xát sạch vỏ, giã nhỏ và cho vào chén.
  • Dừa sợi cho vào thau nước ấm, nhào đều rồi vắt lấy nước cốt.

Ngâm gạo nếp trong nước màu hoa đậu biếc để làm xôi hoa đậu biếc.

Ngâm gạo nếp trong nước màu hoa đậu biếc để làm xôi hoa đậu biếc .

Bước 2: Nấu xôi

  • Bạn cho nước vào khoảng 1/3 nồi hấp rồi đặt nồi lên bếp với mức nhiệt lớn để nước sôi. Khi nước đã sôi, chuyển nhiệt xuống mức vừa rồi cho xửng hấp có gạo đã ngâm vào.
  • Sau khi hấp xôi trên nồi nước sôi được khoảng 5 phút, bạn cho đường và một nửa chén nước cốt dừa vào xôi, đảo đều cho xôi ngấm.
  • Hấp thêm khoảng tầm 10 phút nữa thì bạn cho nốt nửa chén nước cốt dừa còn lại vào trộn đều, sau đó đậy kín nồi để xôi nhanh chín. Khi quan sát thấy hạt xôi mềm, dẻo, không còn lõi đục ở giữa chứng tỏ xôi đã chín rồi đấy!

Bước 3: Thưởng thức

Khi xôi chín, bạn cho ra đĩa, rắc ít mè rang lên trên. Đậu phộng và phần mè còn lại bạn hoàn toàn có thể giã nhỏ làm muối vừng để ăn kèm với xôi. Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức xôi hoa đậu biếc cùng chả hoặc ruốc đều rất ngon .

Xôi hoa đậu biếc ăn kèm với ruốc rất ngon miệng.

Xôi hoa đậu biếc ăn kèm với ruốc rất ngon miệng .

>> Tham khảo thêm: Cách làm ruốc từ máy xay sinh tố ngon, không nát

Lưu ý gì khi làm món xôi đậu biếc?

  • Đối với hoa đậu biếc khô, để lấy màu hoa, bạn phải ngâm trong nước sôi nóng già thì hoa mới ra được màu, nếu ngâm trong nước lạnh thì màu sẽ không thể ra hết hoặc màu không đẹp.
  • Khi ngâm gạo trong nước hoa đậu biếc, phải ngâm ngập nước để gạo ngấm đều màu.
  • Khi cho gạo vào xửng hấp, bạn nên cho từ từ từng nắm một, không nên đổ tất cả vào cùng một lúc vì như vậy sẽ khiến không khí không thể thoát lên, xôi dễ bị nhão hoặc chín không đều.
  • Trong quá trình hấp, cần dùng một chiếc khăn sạch lau nắp vung thường xuyên (khoảng 10 phút 1 lần) để tránh hơi nước tụ lại rớt xuống làm xôi bị nhão.

Trên đây là cách nấu xôi hoa đậu biếc dẻo, ngon, màu sắc bắt mắt mà META.vn muốn chia sẻ cùng bạn. Hy vọng bạn sẽ thành công với món ăn hấp dẫn này!

>> Xem thêm các món ngon, mát lành từ hoa đậu biếc:

Hãy ghé META.vn liên tục để update thêm nhiều thực đơn hằng ngày, cách làm bánh, cách làm kem, cách làm sinh tố, cách làm nước giải nhiệt và shopping những món đồ gia dụng chính hãng giá tốt cho căn nhà bếp mái ấm gia đình để giúp việc nấu nướng của bạn trở nên thuận tiện hơn nhé !
Mua sắm trực tuyến

Tại Hà Nội:

56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, CG cầu giấy
Điện thoại: 024.3568.6969

Tại TP. HCM:

716 – 718 Điện Biên Phủ, P. 10, Quận 10
Điện thoại: 028.3833.6666303 Hùng Vương, P. 9, Quận 5
Điện thoại: 028.3833.6666

>> Tham khảo thêm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *