Mách chị em cách nấu chè mè đen sánh ngon, bổ dưỡng giải nhiệt mùa hè

Ngày 30/07/2018 15 : 20 PM ( GMT + 7 )

Chỉ mất chưa đầy 30 phút với cách nấu chè mè đen đơn thuần dưới đây, bạn đã có món tráng miệng vừa ngon, bổ lại giúp thanh lọc, diệt trừ độc tố trong khung hình .

Mè đen là một trong số những loại hạt có giá trị dinh dưỡng khá cao, không chỉ giúp phòng ngừa một số bệnh tật, tốt cho sức khỏe mà còn là “người bạn đồng hành” giúp chị em đẹp da, mượt tóc từ bên trong. Đây cũng là một loại thực phẩm được sử dụng trong nhiều món ăn, trong đó có thể chế biến thành chè mè đen vô cùng bổ dưỡng, đặc biệt đối với các bà bầu.

Chè mè đen hay còn có tên gọi khác là Xí má phù có nguồn gốc từ Trung Quốc, tuy không phải là một món chè truyền thống cuội nguồn của người Nước Ta nhưng lại được rất nhiều người “ mê mệt ” bởi mùi vị thơm ngon, sánh mịn lại thanh lọc, tiêu diệt độc tố trong khung hình một cách hiệu suất cao. Chị em hãy bắt tay vào làm ngay món tráng miệng ngon mát, bổ dưỡng này cho mái ấm gia đình cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức với cách nấu chè mè đen dưới đây .

Mách chị em cách nấu chè mè đen sánh ngon, bổ dưỡng giải nhiệt mùa hè - 1

Chè mè đen là món ăn yêu quý của nhiều người, mang giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt quan trọng tốt cho bà bầu .

1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU NẤU CHÈ MÈ ĐEN

1.1. Nguyên liệu

– Mè đen ( vừng đen ) : 100 g
– Bột sắn dây : 50 g
– Đường cát : 150 g
– Nước dừa tươi : 200 ml
– Nước lọc : 600 ml
– 1 củ gừng nhỏ
– Dừa nạo : 100 g

Mách chị em cách nấu chè mè đen sánh ngon, bổ dưỡng giải nhiệt mùa hè - 2

Nguyên liệu quan trọng nhất để nâu chè mè đen là mè đen và bột sắn dây .

1.2. Bí quyết chọn mè đen ngon

Món chè mè đen ngon và chuẩn vị hay không, phụ thuộc vào trọn vẹn vào nguyên vật liệu chính là mè mà bạn lựa chọn .
– Vừng đen Nước Ta sẽ có màu nhạt hơn, có lẫn cả hạt đỏ, hạt vàng. Trong khi đó, loại của quốc tế có vỏ dày, hạt đen nhánh. Khi vê vỏ bằng tay nếu là vừng quốc tế sẽ dễ vê hơn, bởi lớp vỏ bên ngoài to, cứng .
– Còn vừng Nước Ta sau khi vê vỏ bên ngoài nát như cám, sẽ để lại nhân nhỏ và có màu đen nhạt .

Mách chị em cách nấu chè mè đen sánh ngon, bổ dưỡng giải nhiệt mùa hè - 3

Nên chọn mè đen Nước Ta có chất lượng tốt, hạt chắc mẩy, đen bóng, cò mùi thơm nhẹ để nấu món chè mè đen ngon chuẩn vị .
– Để thực thi cách nấu chè mè đen bạn hãy sử dụng mè đen Nước Ta, nên chọn loại mè mới, có màu đen bóng, ngửi có mùi thơm nhẹ, hạt phải chắc mẩy, tránh mua phải vừng đen kém chất lượng .
– Một mẹo nhỏ để kiểm tra mè mới hay cũ là mè cũ thường có mùi mốc, khô dầu, khi thả vào nước mè sẽ nổi lên .

2: CÁCH NẤU CHÈ MÈ ĐEN SÁNH MỊN, BỔ DƯỠNG

Bước 1: Xử lý mè đen

– Mè đen sau khi mua về cần ngâm vào nước để vô hiệu vỏ, hạt lép, nhặt hết sạn và tạp chất có trong mè, tránh khi nấu chè có hiện tượng kỳ lạ lạo xạo do cát hoặc sạn để lại .

– Vo sạch mè, để ráo nước, phơi khô rồi cho lên chảo rang đảo đều tay với lửa nhỏ để mè đen chín đều, không bị cháy. Mè chín là khi bạn nghe thấy tiếng nổ lách tách khi rang mè.

– Đổ 200 ml nước dừa tươi đã sẵn sàng chuẩn bị vào cùng với mè đen trong máy xay và xay đến khi mè đen nhuyễn mịn .

Mách chị em cách nấu chè mè đen sánh ngon, bổ dưỡng giải nhiệt mùa hè - 4

Xay mè đen cùng nước dừa tươi thật nhuyễn mịn .

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

– Gừng tươi gọt vỏ, rửa sạch rồi giã nhỏ
– Hòa tan 50 g bột sắn dây vào 600 ml nước lọc. Món chè mè đen có bột sắn dây sẽ sánh và ngon, ngậy hơn .

Bước 3: Nấu chè mè đen

Mách chị em cách nấu chè mè đen sánh ngon, bổ dưỡng giải nhiệt mùa hè - 5

Sau khi nấu chín bột sắn mới cho mè đen vào cùng .
– Bắc nồi lên nhà bếp, cho hỗn hợp nước lọc và bột sắn dây đã hòa tan từ trước vào đun ở lửa nhỏ. Chú ý dùng đũa khuấy đều tay để bột sắn dây không bị vón cục, cho đến khi thấy nặng tay, bột chín và chuyển thành màu trong .
– Lúc này bạn cho hỗn hợp nước dừa mè đen vừa xay nhuyễn vào nồi. Cho thêm gừng tươi để giúp món chè dậy mùi hơn .
– Tiếp tục khuấy đều và nhanh tay trong khoảng chừng 1-2 phút để các hỗn hợp hòa quyện tạo thành màu đen sánh mịn mê hoặc .
– Cho thêm đường với độ ngọt tùy thích. Bạn cũng hoàn toàn có thể cho thêm nước nếu thích ăn chè loãng. Đun sôi thêm vài phút nữa với lửa nhỏ và khuấy đều tay là bạn đã triển khai xong món chè mè đen siêu ngon .

Mách chị em cách nấu chè mè đen sánh ngon, bổ dưỡng giải nhiệt mùa hè - 6

Chú ý khuấy đều tay để chè mè đen không bị vón cục .

PHẦN 3: YÊU CẦU THÀNH PHẨM VÀ CÁCH THƯỞNG THỨC CHÈ MÈ ĐEN

Mách chị em cách nấu chè mè đen sánh ngon, bổ dưỡng giải nhiệt mùa hè - 7

Bạn nên chiêm ngưỡng và thưởng thức chè mè đen nóng với mùi vị thơm mê hoặc của mè đen, gừng tươi, bột sánh mịn, ngầy ngậy .
– Cách nấu chè mè đen không hề khó, lại nhanh gọn, nhưng bạn cần bảo vệ món chè khi nấu xong sánh mịn, không bị lợn cợn hay vón cục, có mùi thơm mê hoặc từ mè đen, vị thanh thanh của nước dừa và ngậy của bột sắn dây .
– Bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức chè mè đen theo 2 kiểu, ăn nóng và ăn lạnh .
+ Ăn nóng : Múc chè ra cốc hoặc bát, rắc thêm chút dừa nạo lên trên và chiêm ngưỡng và thưởng thức chè mè đen ngay khi còn nóng để cảm nhận được mùi vị thơm ngon. Kiểu ăn nóng khá tương thích với mùa đông .
+ Ăn lạnh : Bản thân chè mè đen đã rất mát và thanh lọc khung hình, nếu bạn muốn một món ăn giải nhiệt ngày hè thì hãy ăn chè mè đen lạnh. Để chè nguội rồi múc ra bát, thêm dừa nạo, dữ gìn và bảo vệ trong ngắn mát tủ lạnh vài giờ hoặc ăn kèm với đá bào .

Mách chị em cách nấu chè mè đen sánh ngon, bổ dưỡng giải nhiệt mùa hè - 8

Chúc bạn thành công với cách nấu chè mè đen đơn giản trên.

Theo Ngọc Quỳnh ( Khám phá )

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *