Các món canh ngon từ nấm bào ngư có tác dụng bồi bổ sức khỏe

Canh nấm bào ngư là một món ăn ngon nhiều dinh dưỡng, bồi bổ sức khỏe và thanh nhiệt trong những ngày nắng nóng. Nấm bào ngư hiện nay đã phổ biến trong các bữa ăn hằng ngày của mỗi gia đình người Việt, với các món ăn ngon từ nấm bào ngư như món xào, canh, hầm, kho,… Đặc biệt món canh nấm bào ngư lại rất đa dạng trong cách chế biến và có mùi vị khác nhau, nhưng nhìn chung đều rất ngon. Có thể hướng dẫn cách làm 3 món canh từ nấm bào ngư sau đây giúp các bạn nội trợ có thêm món ăn ngon cho bữa cơm gia đình của mình.

1. Canh nấm bào ngư nấu thịt thăn

Các nguyên liệu có trong món canh nấm bào ngư:

Thịt thăn heo xay nhuyễn : 100gr
Nấm bào ngư xám hoặc nấm bào ngư trắng :200gr

Hành khô băm nhỏ, hành lá tươi, rau mùi.

Các bước nấu:

Nấm bào ngư sơ chế thật sạch(cách sơ chế nấm bào ngư có trên namngonnhat.com) xé đôi hoặc thái đôi vừa ăn.

Thịt xay nhỏ ướp với phần hành khô, gia vị, thêm một chút tiêu cho thơm

Cho thịt băm vào đảo chín, đổ thêm bát canh nước lọc vào đun sôi rồi bỏ nấm vào đun thêm 3 -5 phút tùy lượng nấm rồi tắt bếp.Múc canh nấm ra bát, cho hành mùi rồi ăn khi còn nóng.

2. Canh nấm bào ngư nấu đậu non

Nguyên liệu có trong món canh : 100gr nấm bào ngư nấu với 50gr thịt thăn xay nhỏ, 1 nửa cây đậu hũ non của Nhật ( đậu non có thể mua trong siêu thị), thêm gia vị và hành lá, rau thơm

Sơ chế nguyên liệu:

Nấm sơ chế, ngâm qua nước muối vài phút để loại bỏ độc tố. Nên chọn mua nấm bào ngư xám hoặc trắng vì 2 loại này mùi vị rất thơm ngon.

Thịt xay ướp với mắm ngon, hành lá, tiêu sọ nghiền

Đậu non thái vát vừa ăn.

Cách nấu:

Cho thịt băm vào chảo đảo chín, nêm lại cho thịt ngấm đều gia vị, trút vào nồi phần nước lọc đủ nấu lượng canh mà gia đình thường ăn. Đun sôi nồi nước, hớt bọt nếu có. Cho nấm bào ngư vào đậu vào cùng lúc, nấu chín nấm là đậu mềm. Nêm lại gia vị thêm một lần cho vừa miệng, rắc hành mùi rồi múc ra tô dùng với cơm và thức ăn.

3. Giản dị với canh nấm bào ngư nấu sườn

Nguyên liệu cần có cho 4 nguời ăn :  khoảng 3-4 lạng sườn non, thêm 300gr nấm bào ngư trắng hoặc nấm bào ngư xám, 1 củ cà rốt cỡ vừa hoặc 2 củ cỡ nhỏ, vài củ hành khô và gia vị.

Cách nấu:

Sườn trần qua với nước sôi rồi đổ bỏ nước trần, rửa lại sườn với nước lạnh cho thật sạch.

Nấm bào ngư cắt đôi hoặc ba tùy kích cỡ. Cà rốt tỉa hoa, thái khoanh dày khoảng 0.5cm rồi rửa sạch.

Cho sườn và hành tím vào đảo chín với mắm ngon, đổ thêm 1 lít nước vào hầm sườn. Lưu ý hầm nhỏ lửa và vớt bọt để có nồi nước dùng trong. Khi sườn chín mềm, cho cà rốt vào nấu chín, nêm gia vị vừa ăn rồi cho vào nồi phần nấm bào ngư đã sơ chế.

Nấu thêm khoảng 2 -3 phút rồi tắt bếp, múc canh thêm rau thơm và rắc tiêu để dậy mùi.

Với những thông tin chia sẻ ở trên về các công thức làm món canh nấm bào ngư, hi vọng sẽ hữu ích cho các bà mẹ nội trợ có thêm món ăn ngon cho gia đình mình. Canh nấm bào ngư chắc chắn sẽ là món ăn vô cùng yêu thích của mọi người, mọi nhà, và là bí quyết để bổ sung dưỡng chất cần thiết cho cơ thể hoạt động khỏe mạnh.
 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.