Mách bạn cách hầm thịt bò nhanh mềm không cần nồi áp suất

Thịt bò là một trong những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và có chứa nhiều axit amin thiết yếu, các chất béo, chất khoáng, vitamin. Thịt bò hoàn toàn có thể chế biến theo nhiều cách với nhiều món ăn ngon, mê hoặc như xào, nướng, hầm … Trong đó, món hầm hoàn toàn có thể coi là món vô cùng tuyệt vời để chiêm ngưỡng và thưởng thức trong những ngày mùa đông .
Thông thường, muốn hầm thịt bò cần dùng đến nồi áp suất bởi nếu dùng nồi thường sẽ rất mất thời hạn, lại tiêu tốn quá nhiều nguồn năng lượng ( điện, gas ) nên nếu không có nồi áp suất, sẽ rất khó để nấu được món bò hầm ngon, chín mềm .
Tuy nhiên, với mẹo nhỏ từ đầu bếp chuyên nghiệp dưới đây, bạn hoàn toàn có thể hầm thịt bò rất nhanh mà không cần dùng tới nồi áp suất .
Ảnh: InternetẢnh: Internet

Khi đi chợ, bạn đã phải lựa chọn được miếng thịt tươi ngon, phù hợp cho món hầm. Đó nên là phần thịt dẻ sườn, phù hợp cho các món hầm và còn hỗ trợ cho người đang ăn kiêng, muốn tăng cơ. 

Về cách làm: 

Thịt mua xong cần rửa sạch, thái thành miếng ngang thớ hơi lớn một chút ít để tương thích với món hầm. Đun sôi một lượng nước vừa phải, cho thịt bò vào đun tầm 3 phút để hớt bớt bọt rồi bỏ thịt bò ra .

Lưu ý: Khi hầm thịt bò tuyệt đối không dùng nước lạnh mà nếu muốn cho nước thêm phải dùng nước sôi, bởi dùng nước lạnh sẽ khiến thịt bị se, khô rất khó ăn. Như vậy, các bước thực hiện sẽ là luộc qua thịt để vớt bọt, sau đó đun lại một nồi nước sôi và cho thịt bò cùng các loại gia vị thêm vào để hầm.

Ảnh: InternetẢnh: InternetBước tiếp theo là quan trọng nhất, tuyệt kỹ cho món thịt bò mềm, nhanh nhừ và không bị dai cứng đó là hãy cho một thìa đường trắng vào đun cùng khi đã hạ lửa nhỏ để hầm. Cho đường vào nồi hầm thịt bò hoàn toàn có thể khiến nước thấm nhanh vào thớ thịt hơn, khiến thịt bò hầm nhanh mềm hơn .

Sau khi ninh lửa nhỏ khoảng 15-20 phút, bò đã gần chín, lúc này hãy thêm chút muối cho vừa ăn và đun thêm khoảng 5 phút cho muối ngấm là có thể tắt bếp.

Ảnh: InternetẢnh: InternetẢnh: InternetẢnh: InternetNgoài ra, hãy vận dụng thêm một số ít mẹo ướp thịt sau để có món bò hầm vừa thơm ngon, vừa nhanh chín nhừ hơn :
– Ướp bột năng : Bột năng giúp cho thịt bò mềm rất dễ ăn, lại tạo được hỗn hợp hơi sệt giúp phần nước hầm trông ngon mắt hơn. Chỉ cần thêm một lượng bột năng theo tỉ lệ cứ 50% thìa cafe bột năng trộn với 200 g thịt bò là bạn sẽ có phần nước hầm sánh đặc và món thịt hầm cũng nhanh nhừ hơn .
Ảnh: InternetẢnh: Internet- Ướp rượu / bia : Thịt bò muốn đậm vị và mềm hơn thì thường phải ướp chung với rượu, đây là tuyệt kỹ của các đầu bếp chuyên nghiệp cho toàn bộ các món bò. Nhưng với món bò hầm, bò sốt vang thì rượu vang là thích hợp nhất. / .

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.